Щирица, бархотник, кошачий хвост, петушиный гребешок — все это названия растения амарант. Среди преимуществ культуры выделяют быстрый рост, неприхотливость в уходе, внешнюю привлекательность. Цветок ценится не только как украшение сада, но и своими лечебными свойствами. Как правильно осуществлять выращивание и уход за цветком амаранты расскажем в нашем материале.
Описание амаранта
Цветок амарант – растение высотой от 30 см до 3 м, имеющее яркий зелёный, фиолетовый или бордовый окрас, цветущий в виде ярких длинных колосков-метёлок, ярко выделяющихся на фоне прочих растений своим ярким цветом и довольно специфичным внешним видом. Соцветия, в зависимости от сорта, могут быть как того же цвета, что и само растение, то есть зелёными, фиолетовыми или ярко-красными, так и иметь более экзотичный золотистый окрас.
Благодаря своей яркости и заметности амарант в саду часто используется в декоративных целях. Очень красиво смотрятся на дачном участке его яркие листья и пушистые метёлки соцветий, разбавляя привычную глазу зелень и добавляя необычных красок. В Восточной Азии его более активно используют в качестве пищи, инки и ацтеки и вовсе считали его одной из основных своих зерновых культур. Что касается дикой природы, то чаще всего дикий амарант можно встретить в Америке, Китае и Индии.
Плодоношение, в виде мелких коробочек и орешков, происходит довольно поздно – в августе-сентябре. По мере созревания они сами высыпаются из метёлок, но амарант можно срезать и собрать семена. Применение им можно найти в кулинарии. Например, из них можно изготовить муку, на основе которой выпекаются некоторые виды выпечки.
Виды и сорта амаранта
Амарантовые насчитывают более 100 различных видов, как декоративных, так овощных и медицинских. При этом селекционеры продолжают выводить новые сорта этого чудесного растения.
Однако же, наиболее популярными на данный момент, их можно увидеть на фото, считаются следующие:
- Амарант Метельчатый – высота растения до 1,5 м, использующееся для оформления клумб и букетов. Имеет красно-бурые листья и яркие пурпурные соцветия.
Несколько наиболее популярных сортов:
- Ротер Дам;
- Цвергфакел;
- Ротер Парис;
- Хот Бисквит.
- Амарант Трёхцветный – декоративно-лиственное растение высотой 70-150 см. Куст имеет пирамидальную форму и покрыт разноцветными волнистыми листьями, имеющими в своём арсенале одновременно пурпурный или красный, зелёный и золотой цвета.
Самыми популярными видами считаются:
- Иллюминация;
- Аврора;
- Эрли Сплендер.
- Амарант Хвостатый – декоративное растение высотой 1-1,5 м. Как правило имеет крупные зелёные листья и длинные (от 45 до 60 см) яркие пурпурные или красные метёлки, свисающие вниз крупными соцветиями.
Лучшие сорта на данный момент:
- Ротшванц;
- Грюншванц.
- Амарант Овощной – культурное растение, используемое в кулинарии и некоторых отраслях народной медицины, однако также является красивым декоративным элементом на участке или в квартире. Быстро набирает «зелёную массу» и пригоден для употребления в пищу примерно через 70-120 суток. Существует много видов, но некоторые из них особенно популярны среди садоводов.
А последний так и вовсе может разместиться в вашей квартире на подоконнике:
- Крепыш;
- Опалео;
- White Leaf.
- Амарант красный — прямостоячий куст с декоративно раскрашенной листвой. Крупные листья имеют насыщенно бордовую окраску. Однолетнее растение высотой до метра.
Выращивается не только в декоративных целях, но для защиты грунта от водной и ветровой эрозии.
Высадка и размножение амаранта
Метод размножения данного растения – его семена. Их можно высаживать непосредственно сразу в почву. Для этого можно ознакомиться с видео: как посадить амарант в открытый грунт.
При условии того, что грунт к этому моменту успел прогреться минимум до 10°С, – так и через этап рассады.
Каждый из этих методов имеет свои недостатки и достоинства. Здесь каждый сам для себя решает, что подойдет ему больше.
Перед тем, как посадить цветок амаранта в открытом грунте следует провести определённую подготовку, используя минеральную смесь или комплексное удобрение для обогащения почвы. Важно помнить, что подкармливать растение нужно строго в меру, поскольку иначе оно может начать накапливать и куда более вредные вещества.
Высаженные в подходящее время семена быстро прорастают и не дают расти сорнякам, что значительно облегчает уход за ними. Для высева во влажной земле нужно сделать борозды глубиной примерно в 1,5 см и расстоянием между рядами не менее 30-45 см.
Семена необходимо помещать в землю по одному на расстоянии примерно 7-10 см друг от друга. При появлении ростков необходимо проредить ряды амаранта и немного взрыхлить землю. При достижении растением высоты примерно в 20 см необходимо подкормить его половиной рекомендуемой нормы азотсодержащего удобрения.
Что касается создания рассады, то этот процесс начинается где-то с конца марта, когда солнечный день становится достаточно длинным. Необходимо подготовить ёмкость глубиной примерно 10 см. Это могут быть пластиковые контейнеры или специальные горшочки.
Семена углубляются во влажную почву на 15-20 мм и ставятся в хорошо освещённое место с постоянной температурой в 22°С. После всхода также проводится прореживание, а отсадка в отдельные горшки с диаметром не менее 12 см производится после появления на растении 3 настоящих листочков.
В виде рассады, садовый амарант в открытый грунт, высаживают приблизительно в конце мая.
Это южное растение, и оно боится холодов, поэтому важно убедиться в том, что заморозки не погубят его.
Молодое растение стоит регулярно поливать, тщательно следя за состоянием его почвы, тогда как взрослое поливать стоит только при затяжном периоде отсутствия дождей и пересыхании земли. Перед посадкой так же не стоит игнорировать удобрение и перекопку земли.
Уход за растениями
Посадка и уход, не слишком сложные, справится даже начинающий цветовод. Требовательными к уходу и частому поливу являются только молодые растения.
Взрослые достаточно поливать по мере пересыхания земли и изредка подкармливать по утрам, например раствором золы в пропорциях 1:5, перед этим пролив почву.
Важно, чтобы место, где находится растение, находилось под открытыми солнечными лучами и не затапливалось – растение любит свет и тепло и не переносит перелива.
Предпочитают растения лёгкие нейтральные грунты.
Сбор семян после цветения
Несмотря на то, что амарант по природе своей многолетний цветок, но в наших широтах он не способен пережить даже самую тёплую зиму. После цветения дальнейшие действия зависят от ваших пожеланий.
Если вы хотите собрать семена, на дальнейшее использование в готовке, или для выращивания в следующем году, то не стоит срезать все растения сразу. Нужно выбрать несколько наиболее крупных и сильных растений и оставить их до тех пор, пока нижние листья не отпадут сами, а на стволах не появится белёсый налёт.
Только после этого метёлки срезаются вместе со стволами в сухой погожий день, чтобы в них не было влаги. Срезанные растения подвешиваются в сухом хорошо проветриваемом помещении метёлками вниз и просушивается в течение нескольких недель.
Высохшие метёлки нужно растереть руками: созревшие семена легко высыпаются из своих коробочек. Собрав их, с помощью мелкого сита их необходимо просеять и сложить в пакет или коробку, где они будут храниться до следующего сезона, а может и дольше – в среднем до 5 лет.
Болезни и вредители
Амарантус крайне устойчив к различным болезням и вредителям, но из-за долгих дождей или излишнего полива его могут поразить грибковые болезни. Они лечатся довольно просто, например раствором «Медного купороса» или «Коллоидной серы».
Из-за излишней влажности молодые растения могут быть подвержены долгоносику и тле, но избавиться от них помогут специальные препараты против насекомых, например «Карбофос».
В целом эти цветы крайне устойчивы к всевозможным неприятностям, исключая воду. Для человека они не вредны.
В них содержится много витаминов и питательных веществ, например стеариновая, олеиновая, пальмитовая и линолевая жирные кислоты, желчная кислота, рутин и каротин, а также многое другое.
Следует помнить, что у амаранта, как и у любого растения или лекарства, есть своеобразные противопоказания, такие как аллергия, панкреатит, гипотония и желчнокаменная болезнь.
Также не следует употреблять в пищу семена декоративных видов, хотя их листва содержит множество полезных веществ, как и у овощных сортов.
